Торговые сети тормозят кубанское кролиководство

16 апреля 2014, 11:02

Очередной сегмент фермерского сельхозпроизводства, развитие которого тормозится сложившейся структурой торговли - кубанское кролиководство.

Торговые сети тормозят кубанское кролиководство

Правда, Кубань нашла выход в организации промышленного убоя животных. Это сделает мясо доступным рядовому гражданину, заинтересует торговые сети.
В станице Тверской основали первое предприятие, специализирующееся на промышленном забое кроликов. Апшеронский район получил площадку суточной производительностью 560 голов.

Кубанский Минсельхоз полагает, что подобные предприятия выведут фермеров на торговые сети. Вернее станут промежуточным звеном, принимающим от фермеров небольшие партии, создавая задел, интересный торговым сетям. Ведь от частных лиц торговцы крольчатину не принимают. Предприятие спроектировано с запасом технологической мощности - предполагается, что фермеры увидят стимул наращивать кроличье поголовье.

Пока кролиководы избегают разводить животных, довольствуясь небольшим хозяйством. Максимальное число животных, поставляемых одним хозяйством на убой, не превышает десятка. Минсельхоз считает, что убойные заводы простимулируют деятельность кролиководов. Впрочем, есть традиции, касающиеся мясного ассортимента - граждане привыкли к свинине. Производство колбасы, пельменей с крольчатиной не налажено, что препятствует ее распространению.

Заметим, куриные окорочка пользуются популярностью, ведь их вкусовые достоинства были продемонстрированы продавцами гриля. Вероятно, подобные технологии следует применить для кроличьего мяса.

Источник: agroday.ru

Также в разделе:

Аграрии Ставропольского края намерены развивать мясное животноводство...

На Ставрополье вывели новую породу овец...

Рейды из-за угрозы чумы свиней начались на Ставрополье...

Ставрополье увеличит поддержку производства молока и говядины...

Комментарии (1):

#1
Опять ни о чём. 

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Фермеры полюбили крольчатину
2 ноября 2016, 08:50
В борьбе свиней и коров за российского потребителя побеждают... кролики. Поголовье этих мелких животных в России растет самыми высокими темпами по сравнению с буренками, хрюшками и прочей живностью. Занимательное кролиководство По итогам прошлого года в хозяйствах всех категорий кроликов...
Ленинградская область: Половину потребления мяса кроликов в России покроют три новые фермы на Северо-Западе
16 мая 2016, 06:24
На Северо–Западе начинается строительство сразу трех крупных ферм по производству мяса кролика. Их совокупная мощность составит 7,4 тыс. т в год, что покроет половину потребности россиян в этом диетическом продукте. Интерес инвесторов...
Пермский фермер стал крупным поставщиком крольчатины
2 октября 2015, 08:37
Благодаря государственной поддержке небольшая кроличья ферма в Бардымском районе выросла до крупного предприятия с собственной переработкой, сообщили ИА «Светич» в Минсельхозпроде Пермского края. Поддержка фермеров в Прикамье действует по принципу «социального...